Курица в духовке

 В избранное 
Материал из Интервики
Перейти к: навигация, поиск

Простой способ[править]

Это один из самых лёгких и быстрых способов приготовления курицы в духовке. Сделать это может каждый, не затратив особых усилий.

Составляющие:

  • курица
  • любая приправа для курицы
  • кухонная утварь

Приготовление:

Берем курицу, размораживаем её и разделываем на кусочки: отделяем ножки, бёдрышки, крылья, грудку режем на 4-6 частей, остальное в том же духе. Затем все полученные части кладем в большой салатник и высыпаем приправу. Руками перемешиваем-перетираем приправу с курицей. Старайтесь именно натереть курицу приправой. Смазываем противень подсолнечным маслом и выкладываем кусочки. Выпекать при температуре 180-200 градусов на среднем уровне духовки в течение 30-40 минут.

Курица жареная за 45 мин[править]

Включаем духовку на 185 град. За 10-15 мин что уйдёт на разогрев, как, раз с курицей управимся.

"Вскрываем" курицу, предварительно помыв её (без средств!).

Разворачиваем её как книжку (хруст рёбер неминуем) и удаляем жир в области хвоста, остатки требухи, шкура от шеи — всё проч!

Переворачиваем на животик и срезаем сальную железу с хвоста (она придаёт не совсем приятный оттенок вкусу мяса)

Натираем курицу крупной солью (не жалеть, тут особо переборщить нельзя, в разунмых пределах ;) и кладём её на противень, посыпаем красным перцем + чеснок (из пакетика) или можно натереть аджикой.

Фольгу постелить для того, чтоб не драить потом противень от пригоревшего жира.

Ставим в разогретую духовку на 45 мин. За 10 мин. до готовности открываем духовку и придерживая слюну, чайной ложкой стопившимся от курицы жиром поливаем её — от этого получится румяная, хрустящая корочка. Если во время приготовления почувствуете запах горелого, не переживайте, это жир горит, а не курица.

Кто боится что она не прожарилась — протыкаем спичкой/зубочисткой самое толстое место — грудку, оттуда будет сочиться прозрачный сок — если не готова, то с кровью. Курицу в духовке не оставлять, а то высохнет.

курица в духовке[править]

Ингредиенты:

  • курица или куриные бедра
  • приправа "Карри"
  • горчица
  • майонез

Очень простое и вкусное блюдо! Обязательно понравится Вашим домашним, а Вас привлечет легкостью приготовления и доступностью ингредиентов!

Курицу разделить на части и обмазать приправой "Карри". Обычно приправа уже содержит соль, поэтому дополнительно не солить.

В отдельной посуде смешать майонез и горчицу (если Вы любите поострее, то положите больше горчицы), и этой смесью намазать куриные куски со всех сторон. Потом положите приправленные кусочки в форму для запекания. И в духовку! Запекать до готовности.

Проверить готовность очень легко: проткните кусок курицы ножом и надавите на него, в случае если течет просто сок, то курица готова!

Советы[править]

  • Желательно купить охлаждённую — вкус разнистя от замороженной.
  • Не стоит использовать комбинированные приправы, уж больно много там злополучного “Е” и других вредностей. Идеальный вариант, - каждая приправа отдельно.
  • После добавления приправы, попробуйте на язык - возможно вам захочется что-нибудь добавить: соль, перец, майонез, кетчуп.
  • Прилядывайте за своим ужином - когда курица подрумянится, можно убавить огонь.

Ссылки[править]

  • nnm.ru/blogs/kosta/zharim_kuricu_v_duhovke/ Жарим курицу в духовке
  • gotovly.ru/recept/?recept=13410 курица в духовке